浅煎りの方がカフェイン量は多い。密度は浅煎りの方が高く、同じ10gであれば、深煎りの方が豆の数が多くなる。コーヒーノキはカフェインで害虫を防ぐ。デカフェ処理はスイスウォータープロセスや、酢酸エチルを用いる方法などがある。カフェインを99.5%除いたものがデカフェと認められる。コーヒーに最適な温度は?体温に近い珈琲の方が、美味しく飲める。人は体温とかけ離れたものを、正確に味合うことはできない。
珈琲(coffee)
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浅煎りの方がカフェイン量は多い。密度は浅煎りの方が高く、同じ10gであれば、深煎りの方が豆の数が多くなる。コーヒーノキはカフェインで害虫を防ぐ。デカフェ処理はスイスウォータープロセスや、酢酸エチルを用いる方法などがある。カフェインを99.5%除いたものがデカフェと認められる。コーヒーに最適な温度は?体温に近い珈琲の方が、美味しく飲める。人は体温とかけ離れたものを、正確に味合うことはできない。